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一方水土，一方特色。舌尖上的記憶，總是令人無(wú)法忘懷。
12月22日，正值冬至，暖陽(yáng)普照漠陽(yáng)大地，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、陽(yáng)江市人民政府共同主辦的2022“蠔美陽(yáng)江·時(shí)尚生活”美食周（以下簡(jiǎn)稱“美食周”）在陽(yáng)西縣東湖廣場(chǎng)啟動(dòng)?！懊朗?文化+產(chǎn)業(yè)”的跨界碰撞，再一次展現(xiàn)了“中國(guó)蠔都”“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”的無(wú)窮魅力，體現(xiàn)了市委、市政府高度重視“三農(nóng)”工作，全力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)農(nóng)民富裕富足的信心和決心。
講好“蠔”故事
打響“漠陽(yáng)味道”品牌
舉辦美食周是我市貫徹落實(shí)黨的二十大精神和省委十三屆二次全會(huì)精神、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力舉措。美食周以線上為主、線下為輔，旨在打造一個(gè)以蠔帶動(dòng)，集陽(yáng)江特色農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜和餐廚用具等為一體的展銷平臺(tái)，打響“漠陽(yáng)味道”品牌，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，有力激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力，帶動(dòng)老百姓增收致富。
我市山海兼優(yōu)，物產(chǎn)豐富，擁有理想的天然養(yǎng)蠔場(chǎng)，是全國(guó)大型近江牡蠣養(yǎng)殖基地、國(guó)家級(jí)近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全省最大的樁架吊養(yǎng)牡蠣基地。近年來(lái)，陽(yáng)江深耕藍(lán)色經(jīng)濟(jì)，積極探索“蠔+”新路徑，以小生蠔撬動(dòng)大經(jīng)濟(jì)，初步形成集育苗育種、養(yǎng)殖加工、品牌建設(shè)、蠔殼利用、文化旅游的十億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全市蠔養(yǎng)殖面積達(dá)7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量41萬(wàn)噸，居廣東首位，有“中國(guó)蠔都”的美譽(yù)。
美食周的主角是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品——程村蠔。程村蠔產(chǎn)于“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”程村鎮(zhèn)。眼下正是程村蠔肥美上市的季節(jié)，在程村鎮(zhèn)沿海萬(wàn)畝養(yǎng)蠔基地，每天有超15萬(wàn)公斤生蠔源源不斷運(yùn)送到大灣區(qū)及外省餐桌上，成為食客們爭(zhēng)搶的“冬日第一鮮”。在美食周現(xiàn)場(chǎng)，蠔精品展示區(qū)、活動(dòng)直播區(qū)、文創(chuàng)旅游展示區(qū)、電商直播區(qū)、燒烤區(qū)等各具特色的功能區(qū)塊整齊排列，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了52個(gè)展位，讓陽(yáng)江特色產(chǎn)品走向更大的互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)，為廣大游客和群眾打造了一場(chǎng)“蠔”門盛宴。
活動(dòng)期間，主辦方為2022“蠔美陽(yáng)江·時(shí)尚生活”美食周廚藝大賽、短視頻大賽獲獎(jiǎng)選手和養(yǎng)蠔能手頒獎(jiǎng)，以此激勵(lì)更多廚藝能手、營(yíng)銷能手、養(yǎng)殖能手參與到蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)。
養(yǎng)殖能手謝廣仁是地地道道的程村人，也是家里第四代養(yǎng)蠔人。2015年，24歲的謝廣仁大學(xué)畢業(yè)回到紅光村，繼承家業(yè)，開(kāi)啟了自己的養(yǎng)蠔生涯。不同于父輩對(duì)蠔的初級(jí)加工，謝廣仁注冊(cè)了公司、建設(shè)了廠房，不斷引進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)蠔的深加工，打通從基地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，他抓住產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展機(jī)遇，走品牌化路線，積極拓展銷售渠道，提高產(chǎn)品知名度，家族事業(yè)越做越紅火。
“從小吃蠔長(zhǎng)大，在吃過(guò)各地的蠔后，覺(jué)得程村蠔是最好的?！敝x廣仁說(shuō)，之所以回鄉(xiāng)接過(guò)父輩手中的接力棒，主要是看中了程村蠔的發(fā)展前景。一直以來(lái)，陽(yáng)西縣注重綠美生態(tài)建設(shè)，加強(qiáng)萬(wàn)畝紅樹(shù)林保護(hù)，海域水質(zhì)富含微生物，產(chǎn)出的生蠔肉質(zhì)肥美、滋味鮮甜，銷售價(jià)格連年上升帶動(dòng)產(chǎn)值年年增長(zhǎng)。近年來(lái)，陽(yáng)西大力推動(dòng)程村蠔規(guī)?；B(yǎng)殖，成功創(chuàng)建了“省字號(hào)”的程村蠔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，讓生蠔產(chǎn)業(yè)煥發(fā)勃勃生機(jī)。
與此同時(shí)，陽(yáng)西縣將程村蠔產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源有效整合，正在加快推進(jìn)“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)。示范帶沿線設(shè)計(jì)多處融入“程村蠔”元素，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)、旅游、公共基礎(chǔ)設(shè)施一體化，讓各地游客和客商感受濃郁的浪漫“蠔情”。
美食周啟動(dòng)儀式上，主辦方還舉行了蠔產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目簽約，廣東順欣海洋漁業(yè)集團(tuán)有限公司便是其中的簽約企業(yè)之一。
順欣集團(tuán)作為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，現(xiàn)擁有22艘現(xiàn)代化遠(yuǎn)洋捕撈漁船，每年可捕撈金槍魚(yú)3000多噸?！耙酝覀兊慕饦岕~(yú)、羅非魚(yú)等產(chǎn)品主要是外銷，近年受疫情影響，國(guó)際市場(chǎng)銷售疲軟，公司將目光投向了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?！痹摴居嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自2021年進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域以來(lái)，順欣集團(tuán)研發(fā)推出了免漿鯛魚(yú)片、剁椒金鯧魚(yú)、酸菜魚(yú)等系列產(chǎn)品。為進(jìn)一步做大做強(qiáng)陽(yáng)西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，順欣集團(tuán)還作為牽頭實(shí)施主體之一申報(bào)了預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目。
陽(yáng)西縣委書(shū)記張秀潔表示，接下來(lái)，陽(yáng)西縣將以建設(shè)“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”示范帶為契機(jī)，以每年舉辦“蠔節(jié)”美食周為平臺(tái)，加快預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，做大做強(qiáng)蠔產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)縣鎮(zhèn)村高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)了解，美食周還將舉行“蠔樂(lè)7天”七場(chǎng)主題活動(dòng)，包括“蠔探尋、蠔到家、蠔新鮮、蠔夠味、蠔時(shí)尚、蠔驚喜”等不同主題。每天晚上還將舉辦文藝演出活動(dòng)，打造夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)場(chǎng)所，讓美食周會(huì)場(chǎng)成為陽(yáng)西重要的消費(fèi)商圈。
“漠陽(yáng)商城”上線
網(wǎng)羅本地近400種特色產(chǎn)品
當(dāng)日，記者在2022“蠔美陽(yáng)江·時(shí)尚生活”美食周開(kāi)場(chǎng)活動(dòng)上了解到，陽(yáng)江特色優(yōu)質(zhì)商品交易平臺(tái)——“漠陽(yáng)商城”正式上線。50多家企業(yè)在線售賣近400種商品，涵蓋漠陽(yáng)味道農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、調(diào)味品、五金餐廚用品等。
記者掃描“漠陽(yáng)商城”微信二維碼登錄，發(fā)現(xiàn)商城主要售賣“中國(guó)蠔都”“漠陽(yáng)味道”“刀剪之都”“調(diào)味品”等8個(gè)系列的陽(yáng)江特色產(chǎn)品。單個(gè)8-20厘米的程村優(yōu)質(zhì)帶殼鮮蠔，一箱2.5公斤售價(jià)118元，除新疆、西藏、內(nèi)蒙古、青海、寧夏、海南，全國(guó)其余地方都能通過(guò)順豐航空速遞發(fā)貨。此外，商城還有美瓏美利繽紛·鋒炫菜刀、廣東永昊黃金魚(yú)蛋（特級(jí)）、順興金槍魚(yú)醬、上洋甜王西瓜等產(chǎn)品，商品由企業(yè)自行配送。
據(jù)介紹，“漠陽(yáng)商城”以陽(yáng)江本地特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，構(gòu)建一個(gè)“1+2+N+1”的市場(chǎng)新體系，即1套省市縣三級(jí)全媒體宣傳推廣體系，2個(gè)數(shù)字化商務(wù)平臺(tái)（漠陽(yáng)商城和大灣區(qū)商務(wù)平臺(tái)），直播帶貨、大宗商品撮合、線下商超、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、新零售等多種營(yíng)銷模式和1個(gè)電商人才培養(yǎng)體系?！澳?yáng)商城”的發(fā)展，將為陽(yáng)江企業(yè)創(chuàng)造更多銷售增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，讓陽(yáng)江特色產(chǎn)品擁有更大的影響力和更加廣闊的市場(chǎng)。
電商主播齊聚活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
各出奇招推介陽(yáng)江優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)
“親們，今天這款有優(yōu)惠，一定不要錯(cuò)過(guò)哈?！薄胺判?，我們的產(chǎn)品質(zhì)量杠杠的！”……12月22日，在2022“蠔美陽(yáng)江·時(shí)尚生活”美食周開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，主播們對(duì)著鏡頭熱情洋溢與觀眾互動(dòng)，通過(guò)直播帶貨的形式吸引廣大網(wǎng)民了解、購(gòu)買陽(yáng)江優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品。
“復(fù)合調(diào)味料主要客戶群體是廚房新手，讓他們?cè)诩抑幸材茌p松做出飯店口味的菜肴?！睆V東美味源香料股份有限公司電商部經(jīng)理何秀明介紹，該公司的復(fù)合調(diào)味料主要通過(guò)線上銷售，今年線上賣出了超過(guò)5000萬(wàn)袋，銷售額超過(guò)1.6億元。
陽(yáng)西縣山海食品有限公司在漠陽(yáng)味道展區(qū)和電商直播區(qū)均有展位。直播間里，主播在向觀眾介紹盒裝鮮蠔肉、土豬肉腸、海鴨蛋等陽(yáng)江優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品。線下展區(qū)，工作人員現(xiàn)場(chǎng)架起鍋爐，蒸蠔，剁蒜，陣陣香味吸引許多市民圍觀、試吃。見(jiàn)到如此場(chǎng)景，主播索性拿起手機(jī)來(lái)到線下展區(qū)，通過(guò)采訪市民帶動(dòng)銷售。
“程村蠔體大味鮮，肉脆無(wú)渣，色澤光潔，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有海中牛奶、蠔中之王的美稱，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！标?yáng)西縣山海食品有限公司副總經(jīng)理葉秀奇介紹，程村蠔以前主要銷往珠三角地區(qū)，但近年來(lái)通過(guò)線上帶貨，客戶群體已經(jīng)拓寬至全國(guó)各地，遠(yuǎn)至黑龍江都有人購(gòu)買。
市電子商務(wù)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鐘莉介紹，從12月5日至28日，協(xié)會(huì)發(fā)動(dòng)了全市100個(gè)直播間在不同時(shí)間段輪番開(kāi)播，向外界宣傳2022“蠔美陽(yáng)江·時(shí)尚生活”美食周活動(dòng)，助力陽(yáng)江優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品走向更大市場(chǎng)，進(jìn)一步擦亮“中國(guó)蠔都”“中國(guó)刀剪之都”“中國(guó)調(diào)味品之都”等品牌。
生動(dòng)展示陽(yáng)江蠔文化
普通蠔殼化身精美工藝品
記者在美食周開(kāi)幕式上看到，文創(chuàng)旅游展區(qū)展示了許多蠔殼創(chuàng)意設(shè)計(jì)作品。普普通通的蠔殼在作者的巧思妙想下變?yōu)榫赖墓に嚻?，吸引不少市民駐足觀看。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，展出的蠔殼創(chuàng)意設(shè)計(jì)作品，主要以蠔殼為原材料，通過(guò)彩繪、雕塑、漆藝等形式創(chuàng)作出來(lái)。這些作品有的絢爛如開(kāi)屏的孔雀，有的生動(dòng)似展翅翱翔的大鳥(niǎo)，有的營(yíng)造出臥虎藏龍的畫(huà)面感，令人驚嘆作者出色的手藝和想象力。不少市民駐足觀看，并紛紛拿出手機(jī)拍照。
“我最喜歡《深海的聲音》這件作品，用1根銅線、2個(gè)蠔殼做成耳機(jī)的樣子，背景像一束光照射到深海里，非常有創(chuàng)意，好像真的能聽(tīng)到來(lái)自深海的聲音?！痹诨顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的市民梁女士說(shuō)，兩個(gè)孔雀造型的作品特別美麗，看一眼就讓她覺(jué)得驚艷。
據(jù)了解，這些作品都是此前2022“蠔美陽(yáng)江·時(shí)尚生活”蠔殼創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽的優(yōu)秀作品。展示蠔殼創(chuàng)意設(shè)計(jì)作品，旨在讓市民更加了解陽(yáng)江蠔文化，助力陽(yáng)江發(fā)展蠔深加工產(chǎn)業(yè)，探索提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的新路子。
